Antioxidantien sind neben oxidativem Stress und freien Radikalen geläufige Schlagworte. Doch was verbirgt sich dahinter? Welche Aufgaben erfüllen Antioxidantien? Was ist Oxidation überhaupt? Und warum ist das alles für die eigene Gesundheit bedeutsam? Dieser Artikel liefert die nötigen Hintergründe –…
